Semillas de algodón…
Semillas de algodón…posible futuro de salvación. ¿Que por qué?
La mayor parte del cultivo de algodón se hace para obtener fibra de algodón para las industrias textiles, pero hasta ahora un dato había quedado relegado al más absoluto destierro. De cada medio kilo de fibra de algodón, la planta de algodón produce nada más y nada menos que 0,75 kilogramos de semillas, conteniendo un 21% de aceite y un 23% de proteínas. Y ahora es cuando nos preguntamos, ¿todo esto era desconocido y había sido pasado por alto?
Pues NO, este dato ya se conocía. Y entonces nos preguntamos, ¿por qué sabiendo esto no se ha intentado conservar estos nutrientes para facilitarlos a los paises más necesitados donde el hambre causa estragos?
Pues precisamente porque estas semillas de algodón ricas en proteínas y aceites no son aptas para el consumo humano debido a un componente químico llamado gossypol, una toxina que causa problemas físicos a animales y personas. Aunque hay un tipo de animal que las puede consumir, la vaca, que tiene dentro de su estómago las microbacterias que anulan esta toxina.
Y nuevamente entra en juego aqui la ingeniería genética. Han modificado genéticamente esas semillas para que sean aptas para el consumo humano, con un 98% menos de toxinas que ya la hacen adecuada. Con este panorama, estas semillas pueden crear una nueva esperanza para un mundo desigual.
